Il nostro oliveto. Tradizionale, toscano.

Sulla collina che guarda Rosignano, al confine con il bosco. a circa 400 metri di altezza, l’oliveto dell’Azienda Agricola Debbione si inserisce perfettamente nel tipico panorama delle colline toscane.

Le 750 piante si estendono su un terreno perfettamente drenato di circa 3 ettari.
Sono presenti 4 cultivar: "Frantoio", "Moraiolo", "Leccino" e "Pendolino", utilizzato come pianta impollinatrice. I frutti di queste cultivar, maturando in tempi diversi, permettono una raccolta con una buona parte di olive ancora di colore verde intenso di "frutto acerbo" tipico dell’olio toscano.
Per ottenere la massima eccellenza nel nostro olio raccogliamo a mano in epoca relativamente precoce e frangiamo in giornata le olive raccolte con un sistema di frangitura a freddo.

Vieni a cogliere le olive con noi!
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